I. Vins rouges
1. Cabernet Sauvignon
색깔이 진하고 타닌 함량이 많으며 진흙 냄새를 머금고 있다. 깊고 풍부하고 섬세하며 우아한 맛을 내고 장기간 저장이 가능하다.
프랑스 보르도 외 전 세계 어디서나 생산된다.
2. Merlot
보르도의 셍테밀리옹과 포므롤 지역에서 특히 유명하며 미국, 칠레, 호주 등지에서 생산된다.
카베르네 소비뇽보다 부드러운 타닌과 달콤한 향을 내며 맛이 풍부하다.
3. Pinot noir
맛은 섬세하지만 힘찬 뼈대가 있고 마시고 난 뒤에 입속에 맴도는 향이 오래간다. 분홍색에 가까운 연하고 밝은 색이 특징.
원산지는 프랑스 부르고뉴이며 미국 오리건에서도 중저가의 고품질 와인이 나온다.
4. Syrah
강한 타닌에 맛이 풍부하고 자극적이며 향신료 향을 내는 것이 특징.
프랑스 코드 뒤 론느 지방이 원산지나 시라즈라고 불리는 호주를 대표하는 품종이기도 하다.
II. Vins blancs
1. Chardonnay
부르고뉴의 백포도주를 만드는 최고 품종이며 샹파뉴 지방 외에 세계 각지에서도 재배된다.
섬세하고 마른 과일향을 내며 재배지 토양에 따라 오래 보관할 수 있다.
2. Sauvignon blanc
프랑스 루아르와 뉴질랜드에서 나는 품종. 산도가 강하면서도 신선한 느낌을 준다.
3. Riesling
독일과 프랑스의 알자스 지역이 유명하다.
산도와 당도를 적절히 가지고 있는 품종이며 서양배와 벌꿀향기가 나 달콤한 와인을 주로 만든다.
* 출전 : 매일경제, 2007년 5월 14일 (월) A31면 기사에서 일부 편집 |
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